Gaufres faciles moelleuses et croustillantes ! Recette de famille d’Elise

Je ne sais pas vous… mais moi j’adore les gaufres !

Ça me rappelle les plaisirs d’enfance, la fête du village, les kermesses d’école et autres marchés de Noël…. et surtout les retours de week-end, le dimanche soir, quand maman nous préparait quelques gaufres avec un bol de lait chaud, avant d’aller dormir…

voici sa recette :

250 gr de farine Bio tamisée

1 cc de sel

1 ou 2 sachets de sucre vanillé selon les goûts

50 gr de beurre fondu

1/2 sachet de levure (ça marche aussi sans levure)

3 oeufs Bio

350 ml de lait Bio

Mélanger la farine, le sel, le sucre, la levure, ajouter les oeufs, 1 par 1, puis le beurre et le lait, petit à petit pour éviter les grumeaux.

Idéalement, réserver la pâte 1 heure au frais, pour la laisser reposer. Mais parfois la gourmandise n’attend pas !!

Huiler le gaufrier que vous aurez pris soin de préchauffer, et verser 1 petite louche (ou environ 1/2 louche a soupe classique) par gaufre, laisser cuire quelques minutes en vérifiant de temps en temps.

Accompagner de sucre glace, de confiture ou de pâte à tartiner…

Bon appétit !!