Les Madeleines au Miel de Capucine

Elles sont incroyables ! Les meilleures que j’ai jamais goûté …. Même celles des plus grands pâtissier lyonnais ne sont pas aussi délicieuses !

Essayez ! Vous aller être totalement accros ! Parole d’expert gourmande !

 

Liste des courses pour environ 18 madeleines :

150 gr de beurre Bio

150 gr de sucre en poudre

2 œufs Bio

150 gr de farine très fine Bio

1 cc de levure chimique (soit 5 gr)

2 cc de miel d’oranger ou d’amandier (ou autre si vous préférez !)

Recette :

Préchauffer le four à 180° chaleur tournante

Faire fondre tout doucement le beurre dans une petite casserole

Casser les œufs dans un saladier, ajouter le sucre en pluie (pas tout d’un coup) et bien mélanger avec une cuillère en bois de préférence

Tamiser la farine et la levure, et ajouter à la préparation

Incorporer le beurre fondu, puis le miel, bien mélanger pour obtenir une belle pâte bien homogène

Beurrer les moules à madeleines

Remplir les moules au 3/4 et enfourner environ 13 minutes ! Surveillez bien la cuisson car selon le four, elle peut varier de quelques minutes !

Attention : des madeleines pas assez cuites retomberont au milieu et trop cuites, elles perdront leur moelleux !

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